Un nuevo encuentro de sabores: Figari se suma a cervecería Barbot para una nueva propuesta gastronómica de Colonia

Noticia del 08 de Octubre de 2026

◘ Se llevó a cabo un ágape con motivo de la inauguración de "Figari en Barbot", una propuesta que une la experiencia gastronómica de Figari con la identidad cervecera de la icónica Cervecería Barbot. El encuentro tuvo lugar en la noche de ayer, martes 6 de octubre, marcando la inauguración formal de esta nueva etapa que comenzó a funcionar el pasado 1 de septiembre.

"Hoy no es un día más, la familia de Figari desembarca en la icónica cervecería de Colonia", expresaron desde Figari, destacando que ambas familias compartirán con el público "lo mejor de su arte". La historia de Barbot comenzó en 2012, cuando Edgardo y Facundo comenzaron a elaborar cerveza artesanal en Uruguay.

El 11 de enero de 2013 abrieron las puertas de su bar con seis canillas y, desde entonces, aquel proyecto familiar no ha parado de crecer. Actualmente cuentan con alrededor de 20 variedades entre barriles y latas, y han consolidado su lugar entre las cervecerías artesanales más reconocidas del país. En 2024 y 2025 fueron reconocidos como Mejor Cervecería del Uruguay y durante los últimos dos años obtuvieron más de 20 medallas en competencias nacionales e internacionales.

En este nuevo capítulo, Figari asume la propuesta gastronómica del establecimiento, incorporando sus platos y sabores para acompañar las cervezas artesanales de Barbot. Figari cuenta con trayectoria en gastronomía, hotelería, catering y eventos, y suma ahora su experiencia a un espacio con más de una década de historia. La propuesta funcionará de martes a domingo, de 17:00 a 02:00 horas, permaneciendo cerrada los días lunes.

El ágape reunió a invitados y allegados en un encuentro que dio comienzo oficialmente a esta nueva etapa. "Figari en Barbot" apuesta así a sumar una propuesta renovada a la oferta gastronómica de Colonia, uniendo cocina, cerveza artesanal y el espíritu de dos familias que, desde ahora, comparten un mismo espacio. ◘